1:1:1之印度玛莎拉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉过筛，倒入开水与2/3的面粉搅拌成雪花状。

• 步骤 2：

  再已1/3的凉水和成较硬的面团。

• 步骤 3：

  青红黄椒切丝，洋葱切丝，与姜末蒜片混合好。

• 步骤 4：

  备好10个虾仁，最好自己剥。

• 步骤 5：

  油到三成热，下虾仁滑炒至成熟。

• 步骤 6：

  虾仁切碎后与蔬菜类混合。

• 步骤 7：

  下所有调料，混合均匀。

• 步骤 8：

  面团分成偶数等份，想做大饼每份55g左右就可以。

• 步骤 9：

  刷上一层油，撒上一层面粉，如此重复三次。

• 步骤 10：

  如图两两对扣在一起。

• 步骤 11：

  如图擀开。

• 步骤 12：

  小火正反烙2-3分钟，表面起鼓并有小焦斑就可以了。

• 步骤 13：

  这个方法可轻松揭开两张饼皮。

• 步骤 14：

  在饼1/3处放好馅料。

• 步骤 15：

  如图包裹，往上卷。

• 步骤 16：

  封口处摸上蛋液。

• 步骤 17：

  锅内热一层油即可，煎至卷饼两面金黄。

• 步骤 18：

  如图切开就可以，1:1:1营养均衡的印度料理就做好啦，赶紧尝鲜吧。