笋炒鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  老妈买的草鸡，鸡内脏她都帮我处理过了，鸡肠用两勺盐抓捏。鸡肠切小段，鸡肝鸡胗切片，备用。鸡心切小块。

• 步骤 2：

  就这样子的

• 步骤 3：

  本来应该用茭白炒最鲜美，可是这季节跑遍整个菜场都没有，我就用笋替代了，这个是冬笋还是竹笋……？老妈叫我用上面嫩的地方炒比加嫩，根部留着烧汤。

• 步骤 4：

  切丝，切的比较粗。葱姜切好备用，切成啥样不讲究，随意

• 步骤 5：

  笋不煮熟会瑟喉咙，所以下水煮8分熟备用

• 步骤 6：

  锅内倒油，油热后放葱姜炒，待香味出来后倒入鸡杂翻炒，加料酒。我老妈没放葱姜，我是想多点颜色。

• 步骤 7：

  直接倒入笋，炒一会就好，加盐

• 步骤 8：

  没茭白配鸡杂好吃，但是也不错啦