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青辣椒辣酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 植物油 15毫升
- 新鲜青辣椒 20条（辣味）
- 蒜头 3瓣
- 洋葱 半个
- 盐 4.5克
- 水 450毫升
- 蒸馏苹果酒醋 225毫升
青辣椒辣酱的做法步骤
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步骤 1：
取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。
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步骤 2：
将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。
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步骤 3：
将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
让你从原料开始自制辣椒酱。如果你要用新鲜的特辣味的青辣椒也行。
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