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宫保虾球收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 15只
- 干辣椒 20个
- 花椒 20颗
- 姜片 5片
- 蒜 3个
- 醋 2勺
- 糖 1.5勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 大葱 1个
- 淀粉 1勺
- 花生米 适量
- 醋 2勺
宫保虾球的做法步骤
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步骤 1：
大虾挑起虾线
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步骤 2：
花生米用水泡泡，去掉外衣
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步骤 3：
大虾用料酒，盐，淀粉，蛋清，腌制十五分钟钟
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步骤 4：
调宫保汁，把醋，老抽，生抽，糖，料酒，淀粉，按比例调好
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步骤 5：
辣椒剪成小段
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步骤 6：
花生米剥去外衣
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步骤 7：
锅里放油，热油，下花生米炒脆，下生姜片，蒜片，花椒，辣椒炒香，下大虾，炒至大虾卷曲，下宫保汁，葱花。
