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步骤 1:
鸡蛋加少量盐打散,虾仁放入一点盐进行腌制入味。
步骤 2:
打散的鸡蛋倒入60-80毫升左右的温开水搅拌均匀。
步骤 3:
放入一点油。
步骤 4:
搅拌均匀后过筛过滤掉小气泡,口号更好。
步骤 5:
盖上保鲜膜上锅蒸10分钟,尽量选择薄一点的碗来蒸。
步骤 6:
十分钟后鸡蛋基本成型,再放入虾仁,盖上保鲜膜继续蒸制5-6分钟。
步骤 7:
蛋羹做好了,喜欢这道菜的家长也可以根据自己的口味加一点酱油和香油。
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