猴头儿小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主料中的所有材料放入面包桶内，随便选择一个面包程序，进行和面发酵程序

• 步骤 2：

  发酵到两倍大，取出揉去气泡，静置饧面半小时

• 步骤 3：

  分成大小相当的若干剂子

• 步骤 4：

  揉成若干小球，进行二次发酵二十分钟后，表面刷蛋液，烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右

• 步骤 5：

  取出稍晾凉，取上色较深的两个

• 步骤 6：

  用刻刀在表面浅浅地画出大致轮廓

• 步骤 7：

  用刻刀把表皮浅浅削去一层，小猴子的面部已经基本出现了。也可以直接削出脸部轮廓，不保留五官部分。不过因为面包皮比较光滑，用巧克力涂的时候更平整

• 步骤 8：

  取两块巧克力币，在小猴子头部左右侧划出大小相当的凹槽

• 步骤 9：

  把巧克力币插入一半，小猴子的耳朵就完成了

• 步骤 10：

  用隔水融化的巧克力，点化嘴部，鼻孔和眼睛眉毛，再画出睫毛和头顶的毫毛就行了