百叶粉丝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  材料先准备好，这里忘拍全家福啦(´･_･`)

• 步骤 2：

  先将肉末（这里是现成的，自己剁也行）加入酱油，黄酒，盐调味。翻剁均匀。没照片X2(°_°)

• 步骤 3：

  加入豆腐，翻剁均匀。

• 步骤 4：

  快成时加入味精。

• 步骤 5：

  翻拌均匀，如上图。

• 步骤 6：

  拿出浸泡过20分钟的千层，切成大小均匀的8块。

• 步骤 7：

  白线剪成8段，不用太长。

• 步骤 8：

  以下是包百叶包的过程：

• 步骤 9：

  1.取一点馅放在中间偏下的位置（注意方向）

• 步骤 10：

  2.卷到两个角的位置，一定要卷紧了！

• 步骤 11：

  3.将两个角往里折，如图。

• 步骤 12：

  继续卷完，成型。

• 步骤 13：

  扎好线，一个ok。注意，不要扎太紧，否则吃的时候解不开！

• 步骤 14：

  依此步骤卷完所有。

• 步骤 15：

  蒸10～15分钟。（如果是吃饭的时候做，可以随饭一起放入电饭煲）

• 步骤 16：

  趁蒸煮之际，把煮熟的鹌鹑蛋剥掉壳儿（捞起后放入冷水中浸泡一会儿更容易剥）备用。

• 步骤 17：

  同样，粉丝热水浸泡一段时间后捞出。

• 步骤 18：

  蟹味菇、茶树菇也洗干净备用。

• 步骤 19：

  正式开始：首先放一些肥膘，炒出油来（没有的话用排骨等肉炒也ok，只要有肉就好吃）

• 步骤 20：

  放入菌类，胡萝卜翻炒。

• 步骤 21：

  炒好后加入两大碗水和粉丝焖煮。

• 步骤 22：

  烧沸后加入百叶包。

• 步骤 23：

  放盐调味，即将收锅时放入鹌鹑蛋小炖。

• 步骤 24：

  Ok啦！好好享用！