干锅土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肠去肠衣切片，芹菜切段，胡萝卜、土豆切片，青椒切块，土豆片泡在水里，去掉淀粉，同时也防止氧化 将芹菜段、胡萝卜片、青椒块分别焯水 热锅冷油，下腊肠片炒，到腊肠微微吐油变得透明盛出 就着煎腊肠的油把土豆片倒入，翻炒，直至土豆被煎到稍微有点透明，略有点金黄色盛出 热锅冷油，下葱姜蒜爆锅，将芹菜放入，爆炒出香味，加一勺辣豆瓣酱，并将土豆片和胡萝卜片倒入翻炒，加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐，并倒入青椒片翻炒，加入煎好的腊肠片，翻炒均匀，出锅