爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝浸泡几回水

• 步骤 2：

  切薄片

• 步骤 3：

  放入淀粉，料酒，盐，香油抓匀

• 步骤 4：

  胡萝卜，菜椒，洋葱分别切块或切片，随意

• 步骤 5：

  锅里热油

• 步骤 6：

  放入洋葱煸炒变色

• 步骤 7：

  倒入菜椒，胡萝卜翻炒，可以加少量水炒至稍稍软

• 步骤 8：

  倒入猪肝翻炒(也可以蔬菜和猪肝分开来炒，先炒猪肝定型装盘，再炒蔬菜，蔬菜差不多熟的时候，猪肝再倒入一起加调味料翻炒即可）

• 步骤 9：

  这时锅里水分不够再添点开水，然后加入生抽，老抽，盐，味精翻炒入味即可