西瓜饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备猪油100克。

• 步骤 2：

  用打蛋器将猪油打成乳霜状态。

• 步骤 3：

  加入白糖。

• 步骤 4：

  打致泛白（约1—2分钟即可）

• 步骤 5：

  分三次加入鸡蛋液（留出一点点蛋白刷面哦）。

• 步骤 6：

  每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。

• 步骤 7：

  打好的猪油糊约为200克，分成三份，分别为100克、60克、40克。 一、红色面团： 100克猪油糊中加入100克低筋面粉。

• 步骤 8：

  再加人5克红曲粉。

• 步骤 9：

  用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

• 步骤 10：

  取保鲜膜。

• 步骤 11：

  放上红曲面团。

• 步骤 12：

  用保鲜膜包住红色面团。

• 步骤 13：

  搓成长条后放入冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 14：

  二、白色面团： 40克猪油糊中加入35克低筋面粉、10克奶粉。

• 步骤 15：

  用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

• 步骤 16：

  放在保鲜膜上面。

• 步骤 17：

  用保鲜膜包住面团后搓成长条。

• 步骤 18：

  再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹住红色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

• 步骤 19：

  三、绿色面团： 60克猪油糊中分别加入65克低筋面粉、4克抹茶粉。

• 步骤 20：

  用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

• 步骤 21：

  放在保鲜膜上面。

• 步骤 22：

  用保鲜膜包住面团后搓成长条。

• 步骤 23：

  压扁。

• 步骤 24：

  再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹上红色和白色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

• 步骤 25：

  取出红色面团。

• 步骤 26：

  除去保鲜膜。

• 步骤 27：

  取出白色面片。

• 步骤 28：

  去除保鲜膜。

• 步骤 29：

  在表面刷一层蛋白液。

• 步骤 30：

  将红色面团放在白色面团中。

• 步骤 31：

  从一头卷起。

• 步骤 32：

  卷好、卷紧。

• 步骤 33：

  取出绿色面片。

• 步骤 34：

  去除保鲜膜。

• 步骤 35：

  在表面刷一层蛋白液。

• 步骤 36：

  将白色长条面团放在绿色面片上面。

• 步骤 37：

  从一头卷起。

• 步骤 38：

  卷好、卷紧后，再次放入冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 39：

  冷冻好后取出。

• 步骤 40：

  去除保鲜膜。

• 步骤 41：

  切成约0.5cm厚的圆片。

• 步骤 42：

  取一个圆片。

• 步骤 43：

  切成两半。

• 步骤 44：

  全部切好。

• 步骤 45：

  用牙签在饼干两面都按一些黑芝麻上去。

• 步骤 46：

  放入烤盘中。

• 步骤 47：

  烤箱预热200度，烤15分钟左右即成。 （烘烤时间根据自己的烤箱而定哈，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色哦。）

• 步骤 48：

  取出放凉即可。

• 步骤 49：

  成品图。

• 步骤 50：

  再来一张。