【迷迭香美食】那层皱巴巴的肉皮因为炸干了油,嚼起来很酥软;看似油腻的肥肉,吃起来有梅菜的清香,油而不腻;瘦肉的口感有点硬,特别带嚼劲;而梅菜因为有了肉的滋润,吸饱了汤汁,与肉融为了一体。这几层重重叠叠的口感交织在一起,组合成了美味的交响曲。
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1.梅菜提前浸泡,清洗干净去掉泥沙
2.肉皮煎一下口感更好,同时增加好看的纹路
3.煎好的五花肉冷水浸泡去油腻