香酥藕泥肉圆#新年一起下厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪前腿肉剁成肉末，加入剁碎的葱姜末，倒入适量料酒，撒入适量盐，然后搅拌均匀。

• 步骤 2：

  倒入半个打散的鸡蛋，用筷子快速画圈搅拌。

• 步骤 3：

  筷子快速用力搅拌，让肉末和鸡蛋液充分融合，产生粘性。

• 步骤 4：

  再倒入六月鲜酱油调味，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  一小段莲藕洗净去皮。

• 步骤 6：

  将莲藕切成小丁，最好在0.5厘米以下的大小。如果喜欢吃大颗粒的口感，也可以切得稍微大一些，但最好不要超过1厘米。

• 步骤 7：

  将藕丁倒入肉末中，和肉末一起搅拌均匀。

• 步骤 8：

  用手将肉末搓成圆球状，大小可以根据自己的喜好。搓圆之后在放有面包糠的盘子里打个滚，让表面均匀沾上面包糠，整齐摆放在铺了锡纸的烤盘内。

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟。最后的5分钟注意上色，如果上色过深，可以在丸子上面加盖一层锡纸，避免上色过度。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图