蒜香牛排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  牛骨砍成段，洗净。（全瘦肉，口感会有更多嚼劲，依口感定）

• 步骤 2：

  放入大量清水和1勺白醋，泡十几分钟，泡出血水。

• 步骤 3：

  沥干水份，加入蒜汁、盐、料酒、糯米粉、生粉、鸡蛋腌制十几分钟。中途多搅拌，入味快。（生粉多则嚼劲减少，依口感定）

• 步骤 4：

  锅中倒入大量油，烧热，逐个放入排骨，中小火炸5-7分钟至熟。转大火炸黄炸干香。关火

• 步骤 5：

  装盘。