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刺猬馒头收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 水 90ml
- 红糖 适量
刺猬馒头的做法步骤
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步骤 1：
和面发酵一小时
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步骤 2：
排气后醒发10分钟，包上红糖块塑好型
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步骤 3：
用剪刀剪出小刺猬的刺和小老鼠小兔子的耳朵，用红豆装饰眼睛
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步骤 4：
凉水上锅蒸，水开后20分钟，关火后等5分钟开盖
小贴士
小刺猬的刺第一排中间选好位置剪两刀，在旁边一边加一刀，第二排在第一排每两刀的中间空隙处剪，以此类推比较有层次感
细说一下塑形基本就是整成圆边三角形的样子，嘴的部分稍有尖的感觉，剪小刺猬的刺时剪刀略贴近面剪的刺越长，有点儿像豪猪了，剪刀稍微立起来点刺就短一些。小老鼠的耳朵剪完用手捏扁就行了，加一条小尾巴用水粘上。小兔子的耳朵要剪厚一点，为了造型好看建议面多揉揉稍微硬一点！
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