甜甜蜜蜜过大年-花生芝麻糖的做法步骤

• 步骤 1：

  花生先用清水洗净，沥干，用烤箱烤香，150℃烤30分钟左右。具体时间，还是得多看，不用烤到脆才出炉，容易过火。放凉后会变脆的，搓皮，筛掉皮后使用。 黑芝麻是用筛网清洗，沥干，用炒锅炒香即可。

• 步骤 2：

  玉米糖浆、白砂糖、水、黄油、盐一起放入不粘锅里煮开，一直煮到140度。用温度计测量时探温针不要触底，温度会不准。达到需要的温度后，将烤好（炒香）的花生芝麻倒进去，快速地翻拌匀匀，倒入模子里。

• 步骤 3：

  模子我用的贝印的硅胶方形模，脱模容易，尺寸厚度也正好。用刮刀压实压平。

• 步骤 4：

  稍定型后脱模。 趁着还温热柔软的时候，开始切。用锋利的菜刀就可以了。 先切条再切块。动作要快一些，冬天冷，糖变凉会比较脆硬，切的难度会增加的。

• 步骤 5：

  完全凉透后，就会变脆脆的花生芝麻糖和黑芝麻糖啦～一点都不粘牙说！好吃！ 花生糖也是用同样的方法，把黑芝麻换成花生就好！