洋梨派的做法步骤

• 步骤 1：

  梨洗净，切成薄片，浸泡在盐水中，以防止梨子与空气接触氧化变色。

• 步骤 2：

  小锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖

• 步骤 3：

  加入玉米淀粉、低筋面粉

• 步骤 4：

  然后搅拌均匀至无颗粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即成奶油布丁馅

• 步骤 5：

  将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  搅拌好的黄油糊，加入低筋面粉后揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时至硬。

• 步骤 7：

  冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成厚约0.3CM的薄片

• 步骤 8：

  薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮

• 步骤 9：

  把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起

• 步骤 10：

  静置松弛15分钟后用裱花袋填入奶油布丁馅料

• 步骤 11：

  然后在表面排上沥干水的梨片

• 步骤 12：

  烤箱200度烤25分钟即可