五香菜 春节解腻菜的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的咸菜丝一定要洗干净，如果太咸一定要多泡多洗几遍，毕竟吃太多盐不好。胡萝卜刨丝。我这个量大，因为这个菜凉吃更好，所以每到过年总要炒上这么一盆。

• 步骤 2：

  葱，姜切丝。香菜尽量买长梗的，最好只要茎，叶子多炒出来显得乱糟。

• 步骤 3：

  鸡胸肉尽量顺着纹理切，横刀切炒出来容易碎。

• 步骤 4：

  比平时炒菜多放些油，先炒鸡肉，变色。

• 步骤 5：

  加入少许酱油，姜丝翻炒。

• 步骤 6：

  再加上胡萝卜，咸菜丝儿，炒到胡萝卜稍变软，看咸菜丝咸淡程度，着情加盐哈……

• 步骤 7：

  快出锅了加入香菜茎和葱，翻炒，加少许鸡精，关火。

• 步骤 8：

  关火后，一定要淋入稍稍多的香油，拌匀，然后盛入盆中，现吃当然也好，但放凉味道更好哦(´-ω-`)

• 步骤 9：

  看，炒了这么一大盆儿……

• 步骤 10：

  上菜……虽说是咸菜，即便上桌也不丢份儿哟，卖相也漂亮。

• 步骤 11：

  大过年的，五香菜和米粥更配哦～