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步骤 1:
紫米洗净,擦干,放入料理机打成粉
步骤 2:
过筛后和白色面粉混合
步骤 3:
加糖、酵母粉和水,拌匀到如图粘稠度
步骤 4:
倒入模具中,四五分满即可
步骤 5:
入烤箱发酵一小时左右
步骤 6:
发酵到两倍大左右
步骤 7:
表面洒少许剪碎的红枣,入蒸锅,水沸腾后蒸10分钟左右即可
步骤 8:
除了酵母粉,没有加泡打粉、小苏打之类的膨松剂。所以发酵时间稍长一些,但是有糖帮助发酵,蓬松效果是一样的。
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