北京传统特色小吃→_→驴打滚儿的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆洗干净之后放入锅中，中火炒熟。

• 步骤 2：

  炒好的黄豆放入料理机中打成粉末，然后用一个较细的筛子过一下筛比较好。放入一个干净的碗中放置一旁备用

• 步骤 3：

  （此时先在锅里烧一锅水）将糯米粉，奶粉，糖粉，混合，先加一半的水，用筷子搅拌。

• 步骤 4：

  剩下的一半水一点一点加，直到揉成一个，非常软，不黏盆，不黏手的面团。

• 步骤 5：

  在碗里抹上一层食用油，将面团稍稍按扁，放入，最好盖上一个干净的毛巾或纱布，放入开水锅里蒸熟即可。

• 步骤 6：

  提前将一张保鲜袋割开，只留一边连接处，里面撒上黄豆粉

• 步骤 7：

  蒸熟的面团趁热拿出来，用刮刀将面团刮到铺有黄豆粉的保鲜袋上，然后盖上，附近不要留出空隙。

• 步骤 8：

  待面团不烫手，用擀面杖将面团隔着保鲜袋擀开。

• 步骤 9：

  将上面一层的保鲜袋撕开，把红豆馅用抹刀抹上去，尽量抹平一些

• 步骤 10：

  抹好红豆馅后，就用手卷起来，卷紧实一些

• 步骤 11：

  卷好后，用刀切开，即可食用