糯米藕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将糯米清洗干净，浸泡约2小时以上，泡好后沥干水分。

• 步骤 2：

  将莲藕洗干净，莲藕的一头切掉两厘米。

• 步骤 3：

  把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里，每一个小孔都要灌满，用筷子使劲捣实灌满后（每一个孔里都要灌）。

• 步骤 4：

  把切开的藕头用牙签固定

• 步骤 5：

  准备好红糖、冰糖和红枣。

• 步骤 6：

  把灌好的糯米藕放入锅中，倒入冰糖、红糖和红枣。

• 步骤 7：

  锅里放入清水，清水盖过莲藕就可以了，大火煮开，小火慢炖2小时左右（如果喜欢软烂一点的可以多煮些时间，但是一定要注意时间越长汤汁会越浓，这时就会容易糊了锅底），最后我会把剩余的糯米一起倒入锅中和莲藕一起慢炖，这样煮出来的糯米藕汤汁也有莲藕的清香。

• 步骤 8：

  最后开盖把莲藕汁大火收一下，这样汤汁看起来比较浓稠。

• 步骤 9：

  出锅晾凉，切片再撒上一勺糖桂花即可！