茄盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  将1个鸡蛋、生姜片、切小块的肉一起放进料理机里打成肉泥；

• 步骤 2：

  在肉泥里加入适量的盐、五香粉和黑胡椒粉，用筷子顺着同一个方向搅打上劲；

• 步骤 3：

  大茄子，刨皮洗干净；

• 步骤 4：

  切成连刀片（就是两片底部连一起），不要太厚，每片大概8毫米左右；

• 步骤 5：

  将鸡蛋打入面粉里搅拌均匀；

• 步骤 6：

  再加入少许水调成糊状，要浓稠的，不要太稀；

• 步骤 7：

  不粘锅内倒入适量沃康山茶油，小火加热；

• 步骤 8：

  将适量肉泥夹入茄子片中压扁；

• 步骤 9：

  放入面糊里滚一圈；

• 步骤 10：

  入油锅炸；

• 步骤 11：

  炸至两面金黄即可捞出；

• 步骤 12：

  成品；

• 步骤 13：

  成品