香甜蜜制鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，红糖跟白糖的比例是3：2

• 步骤 2：

  煮熟去壳

• 步骤 3：

  锅里放入红糖，白糖，蛋也一起放入，开火让糖融一下后加入适量水

• 步骤 4：

  没过蛋为宜（煮开后盖锅盖中小火熬6分钟左右，主要是为了入味，蛋皮也会比较Q弹）

• 步骤 5：

  差不多后开盖收汁，糖浆会越来越浓越来越稠，所以要不停地搅动防止粘锅

• 步骤 6：

  煮到这个程度就够了，蛋皮有很明显的透明感，Q弹效果已经出来了

• 步骤 7：

  待凉后装入干净的容器里面，冷藏一下口感更佳

• 步骤 8：

  吃的时候再淋上一层蜂蜜（不淋蜂蜜直接吃也可以，根据个人口味）