椰蓉红薯挞的做法步骤

• 步骤 1：

  制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手撮合均匀。

• 步骤 2：

  倒入25g玉米油。

• 步骤 3：

  用手搓拌。

• 步骤 4：

  再一点点加水揉成面团。

• 步骤 5：

  将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中，用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。

• 步骤 6：

  制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。

• 步骤 7：

  在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液。

• 步骤 8：

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  再倒入20g低粉。

• 步骤 10：

  红薯馅完成。

• 步骤 11：

  将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。

• 步骤 12：

  表面撒上适量椰蓉，烤箱170度，20min。

• 步骤 13：

  成品～

• 步骤 14：

  成品～

• 步骤 15：

  成品～