巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  模具涂抹一层黄油，其实我这种不粘膜可以不涂的，涂了更容易脱模。

• 步骤 2：

  三颗蛋分离出来蛋白，蛋黄。

• 步骤 3：

  低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

• 步骤 4：

  黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。

• 步骤 5：

  分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。

• 步骤 6：

  打匀后加入柠檬汁。

• 步骤 7：

  加入朗姆酒再次打匀。

• 步骤 8：

  分次拌入粉类混合物。

• 步骤 9：

  蛋白分次加入60克细砂糖打发。

• 步骤 10：

  蛋白打到硬发。

• 步骤 11：

  蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合，要翻拌不能消泡。

• 步骤 12：

  最后拌匀状态。

• 步骤 13：

  装进裱花袋挤在模具里，用勺子稍微抹平即可。

• 步骤 14：

  烤箱提前预热，上下火170度，中下层25—30分钟，具体温度和时间依自己家烤箱来。

• 步骤 15：

  出炉凉了很好脱模，非常好吃的重油蛋糕，喜欢它的口感。