“寒随一夜去，春逐五更来。”北京时间2月4日17时46分将迎来农历二十四节气之首的“立春”。
本来预计的是今天回家过年，奈何程序员小铥临时有事延后一天。今天程序员小铥去公司加班，我在家打扫卫生，冰箱里能吃的就剩下鸡蛋和番茄酱了，所以很抱歉没有你们留言要的春饼。奉上一道口味清新的豌豆玉米炒北极甜虾，调味很轻，主要吃的是各个食材的原味，颜色搭配上也算清新，希望你们能喜欢。
“春水初生，春林初盛，春风十里不如你。”立春快乐！
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豌豆玉米炒虾仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豌豆 250g
- 北极虾 250g
- 甜玉米粒 100g
- 姜 1片
- 盐 3g
- 黑胡椒碎 3g
- 淀粉 3g
- 凉白开 15ml
- 花生油 适量
豌豆玉米炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。
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步骤 2：
开一锅水，调入一点点盐（分量外）将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水。
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步骤 3：
平底锅内放少量的花生油，放入姜丝炒香，然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。
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步骤 4：
放豌豆粒和甜玉米粒
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步骤 5：
调入3g的盐和3g的黑胡椒碎，快速翻炒均匀。
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步骤 6：
调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁，关火，盛出，准备开吃。
小贴士
北极虾是室温解冻就可以直接食用的，所以炒这道菜的时候要尽量的快，炒的时间久了虾仁肉质变老就不好吃。
暖暖尚，新浪美食名博，美食自由撰稿人，非专业、巨蟹厨娘一枚，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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