【凉拌西兰花木耳】年夜饭中的“小清新”的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳一小把即可

• 步骤 2：

  用清水泡发2—3小时

• 步骤 3：

  木耳泡发后，满满的一碗哦

• 步骤 4：

  西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）

• 步骤 5：

  锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）

• 步骤 6：

  木耳也入开水焯，泡发后过凉水清洗，然后和西兰花一并放入盘中

• 步骤 7：

  大蒜剥好切成碎末（我是直接用捣蒜器捣碎的），放入碗中，加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油（适量），喜欢香油也可加一点，辣椒油（按个人口味）搅拌均匀即可食用

• 步骤 8：

  把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可，胡萝卜丝点缀下

• 步骤 9：

  成品图