烙春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状

• 步骤 2：

  再揉成团，盖好饧面二十分钟

• 步骤 3：

  揉成粗条，切成大小相当的块

• 步骤 4：

  在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁

• 步骤 5：

  擀成尽量薄的片

• 步骤 6：

  放在预热好的电饼铛上

• 步骤 7：

  中间慢慢鼓起泡儿了

• 步骤 8：

  越鼓越大，这时候翻不翻面都可以

• 步骤 9：

  等到中间鼓起大包，已经熟了，取出晾凉

• 步骤 10：

  放在盘里，稍凉后将合在一起的两片分开

• 步骤 11：

  也可以直接用刀把饼切成两半，中间就是个口袋型，直接装菜就可以了

• 步骤 12：

  如果用蒸的，饼会更软一些

• 步骤 13：

  烙的饼更劲道