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步骤 1:
六寸巧克力戚风蛋糕,切两片备用。
步骤 2:
奶油奶酪,牛奶和细砂糖放一起,隔热水搅打顺滑。
步骤 3:
加入一个蛋黄,搅打均匀。
步骤 4:
依次加入柠檬汁,朗姆酒,酸奶,搅拌均匀。
步骤 5:
淡奶油隔水加热,加入吉利丁粉,使劲搅拌,直至吉利丁粉完全溶解,然后分三次倒入芝士糊中,每次都拌匀后再加下一次。
步骤 6:
模具中铺一层蛋糕片,倒入一半芝士糊。
步骤 7:
再铺一层蛋糕片,倒入剩下的芝士糊,震几下,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏四小时以上。
步骤 8:
脱模时用电吹风吹一下周边,很容易就脱模。切刀加热后切件。