自制春卷皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、猪油、2克盐放入盆中，先用开水和约2/3的面，分次加水。（千万不要一次倒入热水）。

• 步骤 2：

  这是开水和成雪花状的面，之后用凉水和面。

• 步骤 3：

  和好的面团，盖上盖子或湿布饧20分钟。

• 步骤 4：

  饧好的面团揉成长条，均匀切段。

• 步骤 5：

  面剂子按成圆饼，拍成一排，在面饼上刷植物油。

• 步骤 6：

  再撒一层面粉，再刷一层油，再撒面粉……操作三次。

• 步骤 7：

  将两个面饼摞在一起，擀成薄饼。

• 步骤 8：

  这是擀好的面饼，尽可能薄。

• 步骤 9：

  锅中烧水上汽后，将面饼放入蒸锅，蒸20分钟。

• 步骤 10：

  蒸好了看到没，薄得看得见手指哦！

• 步骤 11：

  成品出锅。