咖啡龙爪肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束。

• 步骤 4：

  取出来整形。

• 步骤 5：

  充分地排气。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 7：

  取松弛好的面团。

• 步骤 8：

  分成每个50克左右的小面团，共计7个面团。

• 步骤 9：

  取一个小面团，搓圆。

• 步骤 10：

  压扁。

• 步骤 11：

  用擀面棒擀成圆形。

• 步骤 12：

  放上肉松馅。

• 步骤 13：

  包住肉松，捏紧收口。

• 步骤 14：

  收口朝下。

• 步骤 15：

  压扁。

• 步骤 16：

  用擀面棒擀成长片。

• 步骤 17：

  从二分之一处折叠。

• 步骤 18：

  在中间切一刀，注意头上不能切断哦。

• 步骤 19：

  从切口处折叠。

• 步骤 20：

  在中间切一刀，头上还是不能切断哦。

• 步骤 21：

  从中间分开。

• 步骤 22：

  整理成型，切口朝上。

• 步骤 23：

  放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵。 （烤箱里放一碗热水以利于发酵。）

• 步骤 24：

  发酵至两倍大。

• 步骤 25：

  表面刷上蛋黄液。

• 步骤 26：

  烤箱上下火200度，中下层烤15分钟即可。

• 步骤 27：

  成品图。