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手撕包菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 包菜 小1个
- 五花肉 100g
- 香葱 3根
- 彩椒 1/2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1/3勺
- 盐 半勺
- 鸡精 1/3勺
- 料酒 半勺
- 白胡椒 1/3勺
- 糖 1/4勺
- 八角 3个
- 姜片 2个
- 淀粉 1勺
手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
新鲜包菜用手撕成片，泡水清洗。
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步骤 2：
五花肉切片，放料酒、盐、胡椒、老抽、生抽、淀粉腌10分钟。葱切段、姜切片，红椒切丝。
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步骤 3：
锅中稍多些油，七成热下八角爆香，然后下肉片炒熟盛出备用。
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步骤 4：
余油下葱、姜、辣椒炒香。
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步骤 5：
倒入包菜，放生抽、盐大火快炒。
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步骤 6：
炒至变软倒入肉片，最后放点鸡精和糖。
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步骤 7：
青脆美味。
小贴士
适合大火快炒，肉腌制后更好吃。
新鲜的包菜，嫩嫩的脆脆的，更喜欢那一抹青绿。
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