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步骤 1:
所需食材,糯米浸泡3小时,米赤豆浸泡一晚(用前沥干水份)
步骤 2:
莲子放水煮熟
步骤 3:
红枣切碎
步骤 4:
食材拌匀,(糯米饭中红枣和葡萄干的甜度刚刚好,喜欢吃甜食的朋友可以加入一勺糖)
步骤 5:
椰子倒出椰汁,去顶,放入拌匀的糯米,浇上一小调羹椰汁(这家伙开孔有点难度,劈成这样真心不容易,只求味道不求美观啦!)
步骤 6:
隔水蒸3小时,大火小火交替蒸,水量可以放到椰子底部(图片水少了,中途又加水了)
步骤 7:
充满椰香的糯米饭出锅了
步骤 8:
成品图
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
第一次蒸椰子饭,蒸了两个小时糯米早已熟透,里面的米赤豆还有点硬芯,于是锅里再添加水量继续大火小火蒸,如果赶时间,可提前将米赤豆煮熟在拌入糯米中