春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  夹菜食材。

• 步骤 2：

  夹菜食材。

• 步骤 3：

  面粉和盐混匀，然后慢慢加入热水，用筷子搅成无干粉状。然后待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。

• 步骤 4：

  醒好的面团揉成长条，分成小剂子，共14个，然后用手揉圆按扁。

• 步骤 5：

  每个小剂子的一面抹上油，然后将有油的那一面两个两个的摞在一起。

• 步骤 6：

  略微按扁后擀成薄薄的饼皮。

• 步骤 7：

  电饼铛微热时放入薄饼。

• 步骤 8：

  小火烙至表面有小鼓包的时候翻面。

• 步骤 9：

  再烙制表面有焦黄点就熟了。

• 步骤 10：

  依次烙完所有的小饼，用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。

• 步骤 11：

  接下来就是准备饼里面的配菜了。油热放入葱蒜爆香，再下入肉馅、料酒。

• 步骤 12：

  肉馅变色后，依次放入胡萝卜丝、土豆丝、木耳、豆芽、圆葱。

• 步骤 13：

  最后放入生抽和盐调味，出锅。

• 步骤 14：

  把饼揭开加入菜就可以吃了。

• 步骤 15：

  立春到，来咬春吧！