剁肉丸~过年必备的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗干净就开始剁

• 步骤 2：

  马蹄稍微拍拍就剁碎

• 步骤 3：

  取出鲮鱼肉剁成鱼蓉（这是取出鱼肉之后剩下的，可以用来煮汤喝）

• 步骤 4：

  把果皮的白囊刮掉后再剁碎，葱白和姜也要依次剁碎

• 步骤 5：

  花生炒香之后祛掉红皮，用碗稍微按碎。不用太碎的，像这样就差不多了

• 步骤 6：

  芹菜摘掉叶子之后切小

• 步骤 7：

  把所有材料剁好之后就可以调味了，放适量的油，盐，白糖，酱油，生粉拌匀

• 步骤 8：

  这一步很重要哦！使劲地摔打调好味道的原料，抓起一把然后重重的摔打下来，就这样反复摔打15分钟

• 步骤 9：

  摔打完成之后就放一边腌制20分钟

• 步骤 10：

  腌好之后就可以出肉丸啦

• 步骤 11：

  放在手心稍微滚圆

• 步骤 12：

  盘子要抹点油，上锅蒸15分钟就可以了

• 步骤 13：

  出锅咯，弹牙爽口~~放凉之后放进冷冻柜保存即可