双色戚风(原味+抹茶)的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油、牛奶、蛋黄放一盆里，用打蛋器拌匀，然后分成两份。

• 步骤 2：

  加入40克低粉和5克抹茶粉拌匀

• 步骤 3：

  另一份加入50g低粉拌匀

• 步骤 4：

  6个蛋白分次加入70g细砂糖打发至蛋头提起呈小弯勾。分一半到原味黄糊、另一半加入抹茶糊，戚风手法拌匀

• 步骤 5：

  18cm中空模里，分别间隔装入两种蛋糕糊，依次装满

• 步骤 6：

  入烤箱170度60分钟，如果时间没到，顶部上色要加盖锡纸。

• 步骤 7：

  出炉倒扣晾凉后脱膜