牛肉青萝卜水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  加入发酵粉和面，和好后醒放两小时，期间去准备馅儿

• 步骤 2：

  牛肉剁馅儿

• 步骤 3：

  洋葱剁碎

• 步骤 4：

  姜切沫

• 步骤 5：

  将切好的洋葱和生姜放入肉馅，并加入花椒粉、孜然粉，加盐适量，生抽适量

• 步骤 6：

  油烧七成热，泼在洋葱姜末上

• 步骤 7：

  加入鸡蛋一个，沿一个方向搅拌，肉馅儿起劲儿后即可停止搅拌

• 步骤 8：

  青萝卜擦丝后剁碎

• 步骤 9：

  剁好的青萝卜上撒适量盐，使其出水，将挤过水的萝卜放入肉馅中，挤萝卜时可使用纱布将萝卜包裹后挤水

• 步骤 10：

  油烧七成热，泼在挤完水的萝卜上，拌匀，使热油均匀包裹着萝卜，注意，不要搅拌肉馅儿

• 步骤 11：

  萝卜拌匀后再和下面的肉馅儿继续搅拌，至此，肉馅儿制作成功！

• 步骤 12：

  水中加少量面粉，制作稀面糊，稍后煎包子使用

• 步骤 13：

  平底煎锅放适量油，将包好的包子放入锅中，包子间留适当空隙

• 步骤 14：

  加入刚才调配好的稀面糊，小火，盖锅盖闷5-6分钟，注意！盖上锅盖后，包子熟之前尽量不要开盖儿，否则包子皮会夹生

• 步骤 15：

  听见锅里开始有油煎的声音，说明水已经干了，可以起锅出包子了！

• 步骤 16：

  出锅！

• 步骤 17：

  开吃！