香菇酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇洗净去蒂

• 步骤 2：

  香菇正面切十字花刀

• 步骤 3：

  肉末里放入葱姜末，冬笋末，少许胡椒面，盐，鸡精，少许玉米油

• 步骤 4：

  把肉馅嵌在香菇里

• 步骤 5：

  平底锅内放油，香菇放入煎一会儿，至肉馅变色，呈金黄色

• 步骤 6：

  锅里留少许底油，加入清水（高汤更好），加入一勺蚝油，一小勺老抽，少许白糖，煮一会儿，使之入味

• 步骤 7：

  待香菇肉馅熟透后乘出，锅内汤汁勾芡至浓稠

• 步骤 8：

  将烧好的汤汁淋在香菇上即可