葱焅鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  主料。

• 步骤 2：

  鲫鱼身上切几刀，用老抽、料酒、姜片腌制一小时。

• 步骤 3：

  炒锅倒入金龙鱼1：1：1调和油。

• 步骤 4：

  油热后放入鲫鱼两面煎至焦黄。

• 步骤 5：

  捞出鲫鱼，放入葱段、姜片煎出香味儿。

• 步骤 6：

  把煎好的鲫鱼摆在葱段上，倒入米醋。

• 步骤 7：

  加老抽、料酒、盐。加适量水，大火烧开后将一部分葱盖在鱼身上，加糖，小火炖。

• 步骤 8：

  等到汤汁收干后即可关火。

• 步骤 9：

  将鱼慢慢倒入盘中，晾凉。

• 步骤 10：

  完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了，我用红椒圈和葱点缀。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  成品。