蒸蛋糕（无油无水版）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集体照。

• 步骤 2：

  盆要干净无油水。

• 步骤 3：

  三个鸡蛋，一次性放入白糖与白醋和不点点的盐。

• 步骤 4：

  低速先混合均匀。

• 步骤 5：

  然后把蛋盆坐在50度的热水上中速打发至开始膨胀，此时可拿开离开热水，高速打发。

• 步骤 6：

  打至浓稠轻盈丝滑的感觉就好了，可以提起打蛋器画个数字不会马上消失，就判断已经可以了。

• 步骤 7：

  加入蛋糕粉，不需过筛那么麻烦，然后用硅胶刮刀炒菜一样翻匀混合液。

• 步骤 8：

  好了，稠稠的混合液，可以装杯了。

• 步骤 9：

  提前洗好晾干的硅胶蛋液模，方便取蛋糕。

• 步骤 10：

  装杯，请忽视我的懒惰，没擦掉杯边的蛋液，哈哈

• 步骤 11：

  烧开了水再放蛋液杯进去，保持大火13分钟，关火焖2分钟。再快速开盖别滴到水在蛋糕上。

• 步骤 12：

  唉，懒觉造成的外观，真心不好看。将就看吧。

• 步骤 13：

  然后坐等冷却脱模，因为我的硅胶软杯，一下就摁出来了，好简单。

• 步骤 14：

  心形的，再检查一个哈。

• 步骤 15：

  第二个花形的，不错吧！

• 步骤 16：

  唉呀，没注意，被捣蛋鬼偷吃了，赶紧借用看下组织。

• 步骤 17：

  很不错哟，忽视她的咬痕吧，嘿嘿！

• 步骤 18：

  好吃不上火，无添加，保健康！耶！！！

• 步骤 19：

  再发一张，妞这是准备守着这几块蛋糕了。三个蛋做了七个小蛋糕！