乐乐自家菜--醪糟的做法步骤

• 步骤 1：

  江米泡一夜，蒸15分钟，把米翻一下，继续蒸15分钟。

• 步骤 2：

  倒入干净无油的容器中，用凉白开把米拌散，放置37°C。

• 步骤 3：

  用40°C以下的温水将酒曲化开，倒入米中，充分拌匀。

• 步骤 4：

  用一个专用的勺子把米压紧，中间挖个洞，保持温度。

• 步骤 5：

  5天后就发酵好了，温度合适，会有很多的汤，而且很甜。

• 步骤 6：

  醪糟加些水烧开，加点枸杞，不用加糖了。自己做就是实惠，稠稠的当粥喝了。

• 步骤 7：

  打个鸡蛋花，放枸杞、黑加仑葡萄干，桂花干。