最具年味的红枣馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用

• 步骤 2：

  用温水将细砂糖搅拌溶化

• 步骤 3：

  糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

• 步骤 4：

  拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵

• 步骤 5：

  发酵至2倍左右大小即可

• 步骤 6：

  小红枣洗净沥干水分备用

• 步骤 7：

  发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。

• 步骤 8：

  将面团揉搓成细长条

• 步骤 9：

  依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧

• 步骤 10：

  全部做好

• 步骤 11：

  蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。

• 步骤 12：

  蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。