煎炒实蛋

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煎炒实蛋收藏

浏览 90327 收藏 45 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 5个
  • 食用碱 1小勺
  • 1小勺
  • 烧烤料 适量
  • 配菜 少许

小贴士

石蛋的原料是孵化鸡雏的时候,到了鸡雏破壳的时间还完好无损的鸡蛋,即鸡蛋里面没有形成小鸡雏形的蛋(如果到了破壳的时间形成了鸡雏雏形,但远没有达到鸡雏自己可以破壳而出的蛋,一般称作弱雏,也就是毛蛋。)将没有经过加工的石蛋的蛋壳的一侧敲一个小口,将蛋液倒出放入调料搅拌均匀,然后重新填充进蛋壳上锅蒸制。