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清香绿豆芽#美极鲜味汁#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 400g
- 红椒 半个
- 薄皮青椒 1个
- 生抽 2勺
- 白胡椒 1/3勺
- 料酒 半勺
- 淀粉 半勺
- 耗油 半勺
- 盐 半勺
- 醋 1勺
- 五花肉 100g
- 香葱 5根
- 美极鲜味汁 几滴
清香绿豆芽#美极鲜味汁#的做法步骤
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步骤 1：
备好食材。
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步骤 2：
绿豆芽去根须，辣椒切丝，香葱切长段。
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步骤 3：
五花肉切片，加生抽、料酒、胡椒、盐、淀粉、腌10分钟，再滴几滴美极鲜味汁。
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步骤 4：
锅中放稍多些油，七成热下八角炒香弃之。然后下肉片炒熟，捞出备用。
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步骤 5：
利用锅中底油，爆香辣椒和葱，转大火放入绿豆芽翻炒。
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步骤 6：
加生抽、耗油、香醋、盐炒至绿豆芽断生，最后放炒好的肉丝，再滴2滴味极鲜出锅。
小贴士
绿豆芽不要焯，直接炒更脆。
绿豆芽吸取肉的香，再加些许醋，清香爽口。
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