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卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10个
- 小茴香 适量
- 香叶 3片
- 大葱 一小段
- 生姜 两片
- 大蒜 3个瓣
- 花椒 6粒
- 黄冰糖 1小块
- 食盐 2大勺
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 即墨黄酒 适量
卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋放入蒸锅，清水蒸10分钟。取出，剥壳，并用刀在鸡蛋上均匀划几下，为了让卤汁进入。
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步骤 2：
将所有配料放入砂锅，放入剥好壳的鸡蛋，大火煮开，小火煮15分钟。
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步骤 3：
关火，浸泡一夜。
小贴士
食盐与冰糖的比例决定了你喜欢的口味是甜口还是咸口。
老妈今天过生日，老爸承诺今天早上为老妈做一碗热气腾腾的长寿面，我则为老爸的面配上香卤蛋。
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