小贴士

1、选择牛腩肉时，请注意不要选择太瘦的，最好有一点肥肉，这样煮好的味道比较香。
2、有很多朋友在做肉前都要先焯，做牛羊肉时我通常不会焯，觉得会把很营养的部分损失掉。我通常的做法是如果不是高压锅，可以在水煮开的时候用勺子捞出漂浮物。如果是高压锅，可以在开盖后先不搅动，有漂浮物也可以先捞出。
3、牛肉粉我用的是雀巢的，加一点很提鲜。
4、我用的是电高压锅，所以时间比通常压力锅时间要长。