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步骤 1:
肉剁成泥,其余切丁。蔬菜用油煸炒,放盐和少许糖。
步骤 2:
打一个鸡蛋打散,一半倒入肉泥中,加料酒,生抽按一个方向搅拌,另外半个鸡蛋液留着封春卷口。
步骤 3:
放肉泥和蔬菜馅,地板先卷起,左右两边卷起后用蛋液封口。
步骤 4:
用平底锅控制油温炸,至金黄可食用。
步骤 5:
装盘
炸时注意火候不能太猛
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