李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法步骤

• 步骤 1：

  先上成品图哦！

• 步骤 2：

  成品图

• 步骤 3：

  制作大头菜的材料：大头菜、红糖、盐、蒜、鸡精（味精）、花椒面、干辣椒面。 将大头菜的水分风干一部分，捏着软软的就好，洗净，沥干水分后待用。

• 步骤 4：

  把沥干水分的大头菜切成薄片。

• 步骤 5：

  再切成丝待用。

• 步骤 6：

  把切成丝的大头菜里放入红糖（红糖买回来切碎）、蒜（1个独蒜即可），大约腌制一天后，在加入盐、鸡精（味精,不喜欢吃味精和鸡精的朋友这里可以不放）在腌制两天后，挤干腌制出来的水，越挤得越干越好。 挤干水分的大头菜这时拌入干辣面、花椒面拌匀后，装入密封好的玻璃瓶中，放入冰箱保存，要吃时抓出即可。

• 步骤 7：

  最后再上两张美图供大家流口水哟！

• 步骤 8：

  哈哈哈哈