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牛肉蛋饺收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 荸荠 6个
- 小葱 1小把
- 生姜 2片
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 若干
- 鸡蛋 10只
- 料酒 1勺
- 香油 1勺
牛肉蛋饺的做法步骤
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步骤 1：
将食材搅碎加入所有调料顺时针搅匀即可。
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步骤 2：
煤气开最小火，将圆形大汤勺预热后用厨房纸折成小纸块抹上一层薄油后倒入一汤勺蛋液慢慢晃动摊匀，取一块肉馅摆进去，然后用筷子慢慢讲上头蛋膜揭下对折盖住轻压压封口即可。
小贴士
用的土鸡蛋个头比较小所以用量比较多，按需搭配，不够再临时打还来得及。摊蛋饼可以用食用油也可取一块猪油摸一下更方便，摊出来的蛋饼也会更香。
