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步骤 1：
1.鱼杀好，在鱼身上划几刀，擦点盐腌十分钟。 2.加热锅，用姜擦下锅再加油，这样煎鱼不粘锅。 3.鱼煎一边到一边，记得煎一边再煎另一边，少翻动，鱼形好看。 4加入水，刚好能盖住鱼就行。同时加入盐，酱油，还有姜和蒜，盖上盖子炖二分钟，小火哦。 5起锅前加点葱段。
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