蛋白糖——消耗剩余蛋白#2016，早点遇见本真味#的做法步骤

• 步骤 1：

  原料准备好。烤箱预热到100℃。

• 步骤 2：

  蛋清分三次加糖打至发泡状态，即如图状能提起尖角。

• 步骤 3：

  筛入玉米淀粉和奶粉。

• 步骤 4：

  快速轻柔的切拌均匀。

• 步骤 5：

  裱花袋里放入花嘴，借助杯子把蛋白霜倒进去。

• 步骤 6：

  挤在烤盘上，尽量做到大小相同，高低一致。

• 步骤 7：

  放进烤箱烘烤50分钟，然后焖五分钟取出，晾凉后可以轻松取下。如果晾凉后底部还是很黏取不下来的话就是没烤熟，还需要回炉再烤一下。（温度和时间根据自己挤的蛋白糖大小和自家烤箱情况灵活调整）

• 步骤 8：

  成品~

• 步骤 9：

  成品~

• 步骤 10：

  成品~

• 步骤 11：

  第二次改了糖量的成品图~

• 步骤 12：

  花纹很清晰~